食谱取自Jess Bong,谢谢她的分享。。。
Pandan Layer Cake
(A)
3 粒蛋黄
25 g 糖
20ml 玉米油
30ml orange juice
55g 自发面粉（筛过）
(B)
3粒蛋白
1/4 塔塔粉
65 g 糖
1. (A) 全部搅拌均匀，备用。
2. 蛋白打至粗泡，加入塔塔粉，再慢慢加入糖打至硬性。
3. 1/3 蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入2/3蛋白拌匀。
4. 倒入6寸模，145度50分钟（我的炉比较热情）
5. 脱模，蛋糕冷却后，表皮切除，分割三片。
咖椰层食谱
材料A
600ml班兰叶（ 600ml 水+10-12片（长）班兰叶搅烂，后过滤出来。
300ml浓椰浆
100克糖
10g燕菜粉
做法 - 所有的材料一起入锅煮滚，不停搅拌。
材料B
300ml清水85克绿豆粉
*搅拌均匀后过滤出来。
然后加入做法，调小火，不停搅拌至稍微浓，熄火即可离火。
装饰蛋糕
1） 将两大汤舀煮好的咖椰酱倒入模里(我用煲汤的锅）然后抹平。
2） 将第一片蛋糕放进去，确保旁边边缘都有空间。
3） 倒入同样的两汤舀咖椰酱，确保周边都要有咖椰酱留进去，抹平，直到放完三片蛋糕，抹平。
4）凉了以后，放进冰箱冷藏2-3小时，后脱模。。
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