凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面

标签： 面条  面食  主食  哈尼22 发表于2013-07-09 14:47

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• 微辣菜品口味
• 拌主要工艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度
• 煮锅所用厨具

食材明细

• 鸡胸肉3块
• 面条2斤

• 黄瓜1根
• 蒜2瓣
• 小香葱3根
• 大葱5段
• 姜3片
• 熟花生碎小半碗

• 辣油子3勺
• 醋3勺
• 盐2茶匙
• 生抽1勺
• 鸡精1茶匙
• 麻酱2勺
• 花椒油2茶匙
• 料酒2勺

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1.  食材备好。

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  2.  锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

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  3.  捞出在水里过下凉。

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  4.  顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

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  5.  黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

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  6.  熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。

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  7.  锅中水烧开下入面条。

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  8.  水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

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  9.  最后调料汁浇在面条上就好了。