冬炎炒饭 + 海带粟米汤

冬炎炒饭 + 海带粟米汤 (Tom Yam Fried Rice + Kelp and Sweetcorn Chicken Soup）

忽然，我清闲了。

因为两日的制水日， 热情的烤箱也被逼分配于两日制使用，

厨房里的炊煙也减少了，地板也不再油腻了，

双手也清闲了， 我也喜上眉梢了！  

忽然，我无助了。

因为两日的无水日， 花园里的花儿都垂头丧气了，

望着那几棵枯萎的花儿， 我愁了！ 

制水日， 两餐都得在外头解决了，人也显得轻松了。

制水日， 是个让人偷闲的日子， 让人享有短暂的悠闲日啊！

有水日， 习惯了清闲的日子， 人也变懒了。。

随意的炒了这道简单的冬炎炒饭， 另加了一道海带粟米汤， 

这也是一餐了，该可以吧！ 

冬炎炒饭 
（食谱： 厨苑,  可供5人食用）

材料：
650克白饭,
100克鸡肉（切丝）
120克虾 （剥壳）
3粒鸡蛋几（打散）
6粒草菇 （切半）
1支香茅 （取根部，切4边）
6片疯柑叶
4粒小红葱 （切片）
2大匙蒜末
2条长豆 （切粒）
50克新鲜粟米粒
3大匙田师傅冬炎即煮酱料

调味料：
3大匙鱼露
1/2小匙盐

做法：
1. 锅中烧热油， 将蛋液煎成薄片再用锅铲将煎蛋切成小块， 备用。

2. 烧2大匙热油在炒锅里， 加入葱片， 蒜末， 香茅和疯柑叶炒至稍黄及芳香。

3. 加入鸡肉，虾仁，草菇煸炒不断，直到表面的鸡肉和虾转色，再加入豆粒和粟米粒， 炒至片刻。

4.  加入田师傅冬炎即煮酱料炒至均匀后加入白饭， 再加入调味料和煎好的鸡蛋放入炒锅，不断搅拌至所有的饭粒和调味料混匀， 盛起， 趁热食用。

海带粟米汤

材料：
半只走地鸡（斩块）
2条新鲜粟米（斩块）
1条胡萝卜(切块）
6朵蘑菇
6个打结的干海带（浸水15分钟， 洗净）
适量清水（忘了测量）

做法：
1. 将鸡块以热水浸着15分钟去除腥味， 沥干水份。

2.  将所有材料一起放入锅中， 以大火煮至沸滚后， 转用小火煲至1小时左右， 加入适量的盐调味， 即可享用。