蒜茸粉丝蒸虾

蒜茸粉丝蒸虾

材料：

14只虾， 一小捆粉丝， 8瓣蒜末，1 条红辣椒（切碎）， 1棵青葱（切粒）

调味料：

1+1/2大匙绍兴酒， 1大匙酱油，1大匙麻油， 2大匙清水， 少许盐

做法：

1. 粉丝以清水浸软10分钟， 沥干水分, 平铺在盘中。
2.将虾头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠

3. 将所有调味料调成一碗酱汁备用。 

4. 将剖好的虾平铺在粉丝上。

5. 锅内放油烧，炒香蒜末炸成金黄色关火。 

6. 将炒香的蒜末均匀的铺在虾子上， 倒上调好的酱汁。

7. 放入蒸锅中以大火蒸7-9分钟，取出后撒下红辣椒碎及青葱粒装饰。